开早餐店、小吃店的老板们，
好多人给我说，都遇到过：大清早卖杯豆浆、切盘拍黄瓜，结果被“职业打假人”盯上，张口就要赔几千、几万块。
吓得不少老板乖乖掏钱。其实这种情况坚决不赔钱，而且监管部门基本上也不会罚你款！
真实案例：
四川这边，有个张老板，开了家早餐店，许可证上写的“热食类制售”。
有天早上，有人买了杯现磨豆浆，转头就拿着“证据”找上门，说没“自制饮品许可”卖豆浆，违反《食品安全法》，要赔5000块，不然就去市场监管局举报，让你罚几万！
张老板当时吓得腿都软了，正准备掏钱，朋友赶紧拦住他，说：“别给！这是碰瓷，咱们一分钱都不用给，也不会被罚款！”
后来监管部门来核查后，直接告诉打假人：张老板这情况符合“首违不罚”，不用赔偿，也不处罚。打假人见没便宜可占，灰溜溜走了！
为啥不用赔、不会罚？
1. 第一点：赔偿没依据，给了就是白送钱
国家法律说得明明白白，只有吃了食品生病、住院了，才有赔偿这一说。那些打假人买杯豆浆、拍个照就索赔，没生病、没医院证明，一分钱赔偿都不用给！他们就是抓住老板怕被查的心理，想敲诈勒索！
2. 第二点：监管也不罚你，有政策撑腰
国家市场监管总局专门出了《首违不罚、轻微免罚清单》，里面写得清清楚楚：像早餐店加卖豆浆、拍黄瓜这种，第一次犯、没危害、及时改，就不罚款！
具体符合这三种情况（满足一种就行）：
加了项目，但食品安全风险没变大（卖杯豆浆风险能有多大？）；
加的项目很简单，没对大家健康造成危害（大家天天喝豆浆都没事）；
其他法律规定不用罚的情况。
而且《食品经营许可和备案管理办法》也说了，这种轻微违规，先责令改正，不改才会罚，大部分老板都是第一次犯，根本不会罚！
如果遇到索赔人，打假人：
可以直接告诉对方：“没生病没住院，没有赔偿依据，你要举报随便去，我不怕！”
等监管部门来核查
对方举报后，监管部门会来店里核实。只要你是第一次这么做、没出安全问题，直接说：“我是第一次加这个项目，不知道要变更许可，马上就去改，以后再也不犯了。”
监管部门就会按“首违不罚”处理，不罚款、不赔偿！
赶紧改正，补全手续
监管部门指导后，去办个许可变更手续，花不了多少钱，几分钟就搞定，以后就合规经营，再也不怕了！
这些“职业打假人”就是钻空子，咱们别被他们吓唬住！
现在政策就是帮咱们小老板的，第一次轻微违规不罚、不赔，咱们只要合规经营，就不怕任何麻烦。
可以把文章转发给开早餐店、小吃店的亲戚朋友，别再让他们白给打假人送钱了！